普洛赛克起泡酒是道的的数一种无年份的起泡酒，接管查马法/意大利传统酿造法（Charmat Process/Metodo Italiano or Martinotti）酿造。普洛这种酿造措施来自意大利，赛克事实以及传统酿造法（traditional method）有所差距。据及传统酿造法中的需知第二次发酵是在瓶中妨碍的，而查马法中的道的的数第二次发酵是在不锈钢罐中妨碍的。这样可能坚持起泡酒的普洛果味，同时不为起泡酒削减酵母风韵。赛克事实用于酿造普洛赛克起泡酒的据及葡萄次若是意大利的外乡种类歌蕾拉（Glera）。普洛赛克个别带有红色花朵的需知香气，并带有苹果以及梨的道的的数果味，清新斯文。普洛

对于普洛赛克的五大事实，你都知道吗？

　　1. 普洛赛克起泡酒主要产自意大利西南部，据及搜罗特雷维索（Treviso）、威尼斯（Venice）、维琴察（Vicenza）、帕多瓦（Padua）、贝鲁诺（Belluno）、戈里齐亚（Gorizia）、波尔代诺内（Pordenone）、第里雅斯特（Trieste）、乌迪内（Udine）等中间。

　　2. 普洛赛克主要用歌蕾拉酿造，歌蕾拉的比例至少要抵达85%，其余混酿的葡萄种类有维蒂索（Verdiso）、佩雷拉（Perrera）、白特雷维佐（Bianchetta Trevigiana）、隆加歌蕾拉（Glera Lunga）、霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）、灰皮诺（Pinot Grigio）以及黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄采收个别在八月中旬到玄月中旬开始。

　　3. 当初，普洛赛克总产量的35%由意大利外乡破费，其余65%用于进口，而普洛赛克最大的外洋市场分说是：英国、德国以及美国。

　　4. 普洛赛克葡萄酒分为三大类，即起泡酒（Spumante）、微起泡酒（Prosecco DOC Frizzante）以及行动葡萄酒（Tranquillo），这三大酒款是凭证酒中二氧化碳的压力巨细来妨碍分类的。无疑，其中最驰名也最盛行确当属起泡酒。普洛赛克起泡酒的气泡很详尽，而且气泡不断光阴很长。普洛赛克起泡酒凭证残留糖分的含量可能分为四种差距的规范，即做作（Brut，＜12 g/l）、绝干（EXTRA-DRY，12-17 g/l）、干（DRY，17-32 g/l）以及半干（DEMI-SEC，32-50 g/l）。普洛赛克微起泡酒的气泡比力少，而且不断光阴比力短。普洛赛克行动葡萄酒不会起泡。

　　5. 差距气焰的普洛赛克在餐酒搭配方面略有差距。普洛赛克行动葡萄酒适宜搭配鱼类开胃菜、意粉以及海鲜烩饭（rissotto）等。普洛赛克微起泡酒适宜搭配猪肉熟食，不适宜搭配特意油腻以及辛辣的食物。普洛赛克起泡酒则适宜搭配种种菜肴。

　　当初，普洛赛克在国内市场展现精采，销量争先于其余种类的起泡酒。普洛赛克的破费商们愿望在坚持普洛赛克在英国、美国以及德国市场的单薄展现的同时，也着眼于东欧以及亚洲市场。（编译/软软Sylvia）